生菓子（なまがし）とは、水分の多い、主としてあん類を用いた菓子。 餅菓子、饅頭、羊羹など。 和生菓子と洋生菓子のこと。蒸し菓子。食品衛生法上は和生菓子、まんじゅう、洋生菓子、菓子パンのことをいう。 水分を多く含むため日持ちしない菓子も多い。21年5月（皐月）の生菓子が決まりました。 お詫び 昨今の社会情勢により、季節の上生菓子は2種類の販売とさせていただきます。 毎月、上生菓子を楽しみにして下さっている皆様。誠に申し訳ございませんが、他3種類は販売休止させていただきます。含まれる水分量によるもの 和菓子に含まれる水分量によれば、次の3つとなります。 種類 水分量 菓子の名前(例) 生菓子 (なまがし) 30%以上 饅頭 餅菓子 羊羹 半生菓子 (はん～) 10~30% 最中 石衣 干菓子 (ひがし) 10%以下 煎餅 落雁 金平糖 ad#co3new
羽二重もち 葛切り ねりきりetc 写真でわかる 和菓子の名前検定
